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高雄縣社會處快訊
微風年菜•傳統迎新年—微風市集春節加開不打烊
發稿單位: 社會處社會行政科
發稿日期: 99年2月11日
連絡電話: 747-7611轉2762
聯絡人: 陳志鵬

  高雄縣政府每週六上午於婦幼青少年前庭廣場辦理的微風市集,販售無農藥化肥及除草劑在地蔬果,自98年開始擴大營運,至今已經滿一週年,為方便民眾選購無毒蔬果,配合年節特於2/12(週五)早上八點到下午兩點提前一天加開營運,且2/13(週六)除夕不打烊,邀請大家前往選購無毒蔬果,健康迎新年。
 

  而為了陪民眾歡度春節,微風市集在99年2月12日(週五)特別舉辦「微風年菜•傳統迎新年」活動,精選12道閩南、客家傳統年菜,嚴選在地有機、無毒的蔬果,製作一道道健康又不失傳統的年菜,希望讓大家歡樂迎新年之餘,也要健康過好年。
 

這次「微風年菜•傳統迎新年」年菜的菜單,在閩南年菜部分有:
1.長年菜-大多南部吃長年菜會選用菠菜,北部則吃芥菜,取意取意長壽、長命百歲,吃「長年菜」時,一定要一根一根從頭吃到尾,因為這樣年壽才能「長長久久」。
2.開陽白菜-開陽指的是乾蝦仁,取諧音三陽開泰具吉祥之意。
3.福氣金瓜粥-具有多子多孫之意涵。
4.古早菜頭粿-菜頭粿好彩頭。
5.金玉滿堂-金玉滿堂典故原來自道德經,演變至今有富貴之意。
6.鳳梨三色-鳳梨「旺來」,好運旺旺來。
 

  而客家人刻苦、勤儉,居住在平原與丘陵間,傳統美濃農村從12月就開始採菸葉,一直要忙到過年,客家人重視祭神、祭祖,就算在忙過年餐桌上一定要有魚(魷魚)有肉,除了要讓犒賞自己好好休息,更重要的是要酬謝祖先的保佑。所呈現的客家年菜菜單有:古味高麗菜封、古味冬瓜封、古味豬腳封、客家發粿、蒜苗炒臘肉、客家小炒
 

  年菜主食材皆為微風市集農友生產,微風市集要讓大家吃下的每一口都知道生產者、生產地與生產方式,用自己的選擇把關自身的飲食安全,藉此推廣「慢食」的概念。微風市集邀請各界朋友在2月12日一同到市集過新年。

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